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@a餐饮行业职业技能培训教程
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@a本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容, 每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述, 作品独特富有情趣, 尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了更多的时间和精力。
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@a食品装饰制作技艺@Ashi pin zhuang shi zhi zuo ji yi
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| 图解食品装饰制作技艺：面塑、食雕、糖艺、盘饰/徐真主编.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 118页：彩图；28cm |
| 餐饮行业职业技能培训教程 |
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| ISBN 7-5184-0909-7：CNY39.00 |
| 本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容, 每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述, 作品独特富有情趣, 尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了更多的时间和精力。 |
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正题名：图解食品装饰制作技艺
索取号：TS972/1478 馆藏复本情况：8
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序号
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登录号
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条形码
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分配地址
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状态
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备注
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1
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01212572
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01212572
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121638
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2
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01212573
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01212573
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121639
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3
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01212574
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01212574
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121640
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4
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01212575
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01212575
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121641
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5
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01212576
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01212576
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121642
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6
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01212577
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01212577
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:121643
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7
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01212578
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01212578
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清远校区流通库
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在馆
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8
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01212579
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01212579
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清远校区流通库
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在馆
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读者评价 |
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