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@a蛋糕装饰技法大全@9dan gao zhuang shi ji fa da quan@f(日)杉本都香咲著@g徐泽华译
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@a191页@c图@d24cm
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@a由日本株式会社池田书店授权出版
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@a本书介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无二的糕点作品。在制作点心、蛋糕等糕点的时候，用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节，甚至也可以说是一门艺术。
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@a糕点加工人员
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@a徐泽华@9xu ze hua@4译
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| 蛋糕装饰技法大全/(日)杉本都香咲著/徐泽华译.-石家庄：河北科学技术出版社，2017.10 |
| 191页：图；24cm |
| 使用对象：糕点加工人员 |
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| ISBN 7-5375-9185-7：CNY58.00 |
| 本书介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无二的糕点作品。在制作点心、蛋糕等糕点的时候，用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节，甚至也可以说是一门艺术。 |
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正题名：蛋糕装饰技法大全
索取号：TS2/251 馆藏复本情况：2
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序号
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登录号
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条形码
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分配地址
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状态
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备注
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1
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0814631
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0814631
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教工之家1
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在馆
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2
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0814632
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0814632
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清远校区流通库
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在馆
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