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@a本书内容包括味精、呈味核苷酸、柠檬酸、酱油、食醋、酱类、复合调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等。每章首先指出学习要点，章后按名词、判断、填空、选择、问答等多种形式提出思考题。
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| 发酵调味品生产技术/黄亚东，韩群主编.-北京：中国轻工业出版社，2014.06 |
| 285页：图；24cm |
| 高等职业教育“十二五”规划教材.-使用对象：高职 |
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| ISBN 7-5019-8795-5：CNY36.00 |
| 本书内容包括味精、呈味核苷酸、柠檬酸、酱油、食醋、酱类、复合调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等。每章首先指出学习要点，章后按名词、判断、填空、选择、问答等多种形式提出思考题。 |
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正题名：发酵调味品生产技术
索取号：TS26/20 馆藏复本情况：10
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序号
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登录号
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条形码
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分配地址
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状态
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备注
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1
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01035657
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01035657
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清远校区流通库
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在馆
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清远校区流通库
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在馆
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:15286
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01035660
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清远密集书库01
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在馆
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5
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清远密集书库01
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在馆
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01035662
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清远密集书库01
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在馆
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7
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:15290
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清远密集书库01
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在馆
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密集库流水号:15291
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9
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0743909
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0743909
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广州校区流通库
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在馆
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10
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0743910
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0743910
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广州校区流通库
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在馆
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读者评价 |
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